單獨申請此牌照通常都是奶類製品加工廠 只要在樓宇內經營奶品廠，進行牛奶加工、調製再造奶或奶類飲品、或包裝牛奶業就需要有這個牌照。 如果我只想在我的店鋪轉售奶類製品應該怎樣做？ 你應該在你的食肆牌照(大牌／細牌／食品工廠牌／工廠食堂牌)加簽奶品廠牌照 Milk Factory Licence，申請成功後你就可以在的餐廳內將牛奶加工或奶類飲品，供顧客飲用。 如果我想供應樽裝奶給客人飲用，做法是否又是一樣呢？ 售賣是樽裝鮮奶／朱古力奶供該處所飲用者，就應加簽一項”奶類及奶類飲品”及需向食環處提供貨源的來源證明。

做奶品廠有無限制？

• 做奶品廠必須要有廁所，而廁所不得與進行牛奶加工或清洗用具的地方相通。
• 須提供合適設備及設施，為可能接觸到牛奶的所有器皿、容器及用具(包 括加熱機)清潔及消毒。
• 必需裝置一台類型為發牌當局認可的牛奶加熱機或加熱器。
• 須設有為牛奶容器封蓋的機械裝置等等。。。

簡單而言，售賣加工處理或再造任何奶類或奶類飲品，即為經營奶品廠業務，都需要申請奶品廠牌照。