普通食肆牌照
俗稱大牌，為兼容性最高的食肆牌照，持牌人可以烹製、售賣任何種類食物
【食店牌照：普通食肆牌照(大牌)申請指南】
普通食肆牌照 General Restaurant Licence（大牌）
要在香港開餐廳創業
申請食肆牌照是必須的。食環署網頁上的食物牌照種類眾多, 根據我們的經驗, 最普遍的分別是普通食肆牌照（大牌）、小食食肆牌照（細牌）和食物製造廠牌照這三款。店鋪應依照所提供的服務和食物種類而申請不同的牌照。
相信想開餐廳既你一定想開鋪時間越快越好，但最怕因為種種牌照等文件事宜而遲遲未能開業。在這篇文章為你解答各種有關普通食肆牌照的問題：
普通食肆牌照的問題
- 什麼是普通食肆牌照？
- 持有大牌可售賣哪些食物？
- 常見持普通食肆牌照的餐廳？
- 選址要求？
- 店舖面積要求？
- 裝修規格上要注意事項？
- 如何用最低成本出牌方法？
- 以及出牌建議？
務求助你以最快速時間成功出牌！
常見問題
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持有大牌可售賣哪些食物？
持有大牌可烹製和售賣大部份的食物種類，包括賣飯。但有個別限制食物是需要另外申請牌照的，例如你想賣酒精類飲品，除申請食肆牌照外亦需申請酒牌。
常見持普通食肆牌照的餐廳：
- 酒店／酒樓
- 火鍋店／西餐廳
- 東南亞菜／泰國菜
- 日本菜／上海菜等等
申請大牌的選址要求？
能夠申請普通食肆牌照的樓宇類別包括以下：
- 購物中心／商場
- 政府屋苑／私人屋苑內作食肆用途的店鋪
- 在工業用途的商業大廈／商業住宅用途/住宅／地鋪
- 其他(例如已更改土地用途的物業)
普通食肆牌照 店舖面積要求？
店鋪不得少於30平方米。
普通食肆牌照 裝修規格上要注意事項？
由於烹調方式沒有特定限制，申請食物牌照的廚房會需要配合更多安全條件。如高度、防火門規格、通風系統要求等。這些都需要專業人士簽署作核， 再遞交文件到各政府部門審批。